Domáce bezlepkové žemličky sú skvelým riešením najmä vtedy, keď chcete mať pod kontrolou zloženie pečiva a zároveň pripraviť deťom chutnú desiatu bez lepku. Mini verzia sa dobre drží v ruke, jednoducho sa balí do desiatového boxu a môžete ju naplniť presne podľa toho, čo má dieťa rado.

Bezlepkové pečivo má niekedy tendenciu rýchlo vysychať. V tomto recepte preto pridávame lyžicu jogurtu alebo jablkového pyré, ktoré pomáhajú udržať žemličky vláčnejšie a mäkšie. Dôležité je tiež cesto zbytočne nepresušovať ďalšou múkou – pred tvarovaním si radšej potrite ruky trochou oleja.

Veľkou výhodou je, že si môžete bezlepkové žemličky pripraviť do zásoby. Po úplnom vychladnutí ich zamrazte jednotlivo a ráno vyberte iba potrebný počet kusov. Po rozmrazení alebo krátkom zohriatí budú opäť príjemne mäkké.

Čím naplniť bezlepkové žemličky deťom?

Na desiatu môžete vyskúšať napríklad šunku a syr, vajíčkovú nátierku, čerstvý syr so zeleninou, hummus alebo sladkú verziu s maslom a domácim džemom.

Pri celiakii vždy skontrolujte, či sú všetky použité suroviny označené ako bezlepkové alebo bezpečné pre bezlepkovú diétu, a pri príprave zabráňte kontaktu s bežným pečivom, omrvinkami a spoločnými kuchynskými pomôckami.