Bezlepkové donuty
Popis
Bezlepkové donuty sú sladká pochúťka, ktorú si môžu bez obáv dopriať aj celiatici. Nadýchané, jemné a poliate čokoládovou alebo cukrovou polevou – presne také, aké poznáme z kaviarní. Tento recept zvládne každý a výsledok chutí na nerozoznanie od klasických donutov.
Ingrediencie
- 300 g bezlepkovej múky (napr. ryžová + kukuričná + zemiakový škrob alebo hotová zmes)
- 7 g sušeného droždia (alebo 20 g čerstvého)
- 150 ml vlažného mlieka (rastlinné alebo kravské)
- 60 g kryštálového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 2 ks vajcia
- 60 g roztopeného masla alebo margarínu
- 1 štipka soli
- olej na vyprážanie
- 100 g horkej alebo mliečnej čokolády
- 1 pl kokosového oleja (na lesk)
- farebné posýpky alebo orechy na ozdobu
Poleva
Postup prípravy
- 1 Cesto
- Z mlieka, droždia a lyžičky cukru pripravíme kvások, necháme 10 minút stáť.
- V mise zmiešame múku, cukor, vanilkový cukor a soľ.
- Pridáme kvások, vajcia a roztopené maslo.
- Vypracujeme hladké cesto (bude jemne lepivé).
- Prikryjeme utierkou a necháme kysnúť cca 45 – 60 minút.
- 2
Tvarovanie donutov- Vykysnuté cesto vyklopíme na pomúčenú dosku.
- Rozvaľkáme na hrúbku cca 1 cm.
- Pomocou vykrajovadla alebo pohára vykrojíme kolieska a v strede menším pohárikom dierku.
- Ukladáme na plech, necháme ešte 15 minút podkysnúť.
- 3
Vyprážanie- V hlbšej panvici rozohrejeme olej.
- Donuty smažíme z oboch strán dozlatista (asi 1 – 2 minúty na stranu).
- Vyberieme na papierové utierky a necháme odkvapkať.
- 4
Poleva- Čokoládu roztopíme s kokosovým olejom.
- Donuty namáčame do polevy a ozdobíme posýpkami alebo orechmi.
PoznámkaTipy a triky:
- Ak chceš zdravšiu verziu, môžeš donuty piecť v rúre pri 180 °C cca 15 – 20 minút.
- Namiesto čokolády môžeš použiť klasickú cukrovú polevu (práškový cukor + voda/citrónová šťava).
- Do cesta môžeš pridať štipku škorice pre jemnú arómu.
Výsledok
Voňavé, mäkké a sladké bezlepkové donuty, ktoré chutia ako z cukrárne. Skvelý recept pre celiatikov, ktorý poteší celú rodinu.