Domáce bezlepkové rožky
Popis
Domáce bezlepkové rožky sú presne ten recept, ktorý dokáže zachrániť raňajky aj desiatu, keď máte chuť na niečo čerstvé, voňavé a poctivé. Tieto rožky bez lepku majú chrumkavú kôrku, mäkké vnútro a pri správnom kysnutí sa krásne podaria aj bez klasickej pšeničnej múky. Recept je ideálny pre celiatikov aj všetkých, ktorí chcú mať doma pečivo pod kontrolou – bez zbytočných prísad a s chuťou ako z pekárne. Stačí ich posypať makom, sezamom alebo rascou a ešte teplé budú miznúť z plechu rýchlejšie, než stihnú úplne vychladnúť.
Ingrediencie
Postup prípravy
-
Droždie rozmiešajte vo vlažnej vode s cukrom a nechajte 5 minút postáť.
-
Do misy nasypte múčnu zmes, pridajte soľ, vodu s droždím, olej a ocot.
-
Miešajte 4–5 minút. Cesto bude mäkké, ale malo by držať tvar.
-
Prikryte a nechajte kysnúť 40 minút.
-
Cesto rozdeľte na 8 častí. Každý kúsok roztlačte do trojuholníka a zrolujte do tvaru rožka.
-
Uložte na plech s papierom na pečenie a nechajte ešte 25–30 minút podkysnúť.
-
Potrite vodou alebo rozšľahaným vajcom, posypte a pečte pri 210 °C približne 20–22 minút.
Poznámka
Praktický tip pre celiatikov
Rožky nechajte po upečení chladnúť na mriežke. Ak ich dáte hneď do vrecka, zvlhnú a kôrka stratí chrumkavosť.
Pridať komentár