Tradičná kulajda bez lepku

Eva 0 komentárov
Porcie: 4 Celkový čas: 40 min Náročnosť: Začiatočnícke
Prejsť na recept Vytlačiť recept
Táto bezlepková kulajda je krásne krémová, voňavá po hubách a kôpri a príjemne kyslastá. Namiesto múky ju zahusťuje zemiakový škrob, takže výsledok je jemný a prirodzene vhodný aj pre bezlepkovú kuchyňu. Na záver stačí pridať vajíčko a čerstvý kôpor.
Tradičná česká kulajda bez lepku | RECEPTY | BEZLEPKOVÝ SVET Prezrieť galériu 2 fotografie
Tradičná česká kulajda bez lepku | RECEPTY | BEZLEPKOVÝ SVET
Vytlačiť recept

Tradičná kulajda bez lepku

Autor: Eva Kuchyňa: Chody: Kľúčové ingrediencie receptu: Bez cukru Bez lepku Bez orechov Bez sóje Rýchle jedlá Vegetariánske
Náročnosť: Začiatočnícke Čas prípravy 10 mins Čas varenia 30 mins Celkový čas 40 min
Porcie: 4 Odhadované náklady: € 5
Najlepšia sezóna: Vhodné počas celého roka

Popis

Kulajda bez lepku je krémová, jemne kyslastá hubová polievka so zemiakmi, kôprom a vajíčkom, ktorá chutí výborne aj bez klasickej múčnej zápražky. V tejto verzii ju zahustíme jednoducho zemiakovým škrobom, takže si zachová príjemnú krémovú konzistenciu a zároveň je vhodná aj pri bezlepkovej diéte.

Najväčšie čaro kulajdy vytvára kombinácia húb, smotany, kôpru a jemnej kyslosti z octu alebo citrónovej šťavy. Podávať ju môžete s vareným vajíčkom alebo efektným strateným vajcom priamo v tanieri. Výsledkom je sýta hubová polievka bez lepku, ktorá sa hodí na rýchly obed aj teplú večeru.

Ingrediencie

Postup prípravy

  1. Zemiaky nakrájajte na kocky a dajte variť do vývaru s bobkovým listom a novým korením.

  1. Pridajte nakrájané huby a varte domäkka.

  1. Smotanu rozmiešajte so škrobom a vlejte do polievky.

  1. Krátko povarte do zhustnutia.

  1. Vajíčka uvarte osobitne alebo pripravte stratené vajce.

  1. Dochuťte kôprom, soľou, korením a octom.

Poznámka

Praktický tip pre celiatikov

Polievku zahustí zemiakový škrob, nie múka. Vývar aj koreniny používajte bezlepkové a pri octe skontrolujte zloženie.

Karta receptu od WP Delicious

Často kladené otázky

Rozbaliť všetko:

Ako zahustiť kulajdu bez múky?

Najjednoduchšie je použiť zemiakový škrob rozmiešaný v studenej smotane alebo malom množstve vody. Po pridaní do polievky ju krátko povarte, aby zhustla. Použiť môžete aj časť rozvarených zemiakov, ktoré v polievke rozmixujete.

 

Aké huby sú najlepšie do kulajdy?

Výborné sú čerstvé lesné huby, napríklad hríby, ale použiť môžete aj šampiňóny. Intenzívnejšiu hubovú chuť získate pridaním malého množstva namočených sušených húb.

 

Môžem pripraviť kulajdu bez smotany?

Áno. Použiť môžete vhodnú rastlinnú alternatívu bez lepku. Chuť bude trochu odlišná, ale polievka zostane príjemne krémová.

 

Kedy pridať kôpor do kulajdy?

Kôpor je najlepšie pridať až ku koncu varenia, aby si zachoval sviežu vôňu a chuť. Časť môžete nechať aj na posypanie hotovej polievky.

 

Je kulajda prirodzene bezlepková?

Tradičné recepty môžu obsahovať múku alebo zápražku. Pri bezlepkovej verzii použite zemiakový škrob a skontrolujte aj vývar, koreniny a ďalšie spracované suroviny.

Pridať komentár

Vaša emailová adresa nebude zverejnená. Povinné polia sú označené.