Viete, čo mi najviac chýbalo po prechode na bezlepkovú diétu? Palacinky! Tie nedeľné rána, vôňa vanilky, trošku džemu a objatie na tanieri. Dlho som skúšala rôzne recepty, ale vždy sa trhali, lepili alebo nechutili. Až som objavila ryžovú múku! Tá je jemná, prirodzene bezlepková a keď sa dobre skombinuje, výsledok je dokonalý. Tento recept ti ukáže, že bezlepkové palacinky môžu byť jednoduché, nadýchané a chutné – presne také, aké si zaslúžiš. 💛
Doba prípravy
Príprava: 20 minút
Odpočinok cesta: 15 minút
Celkový čas: cca. 35 minút
Náročnosť prípravy
⭐ začiatočník
Alergény / Diéty
Bez lepku ✅
Bez laktózy ✅ (s rastlinným mliekom)
Bez vajec ✅
Bez orechov ⚠️ závisí od použitého mlieka
Vegan ✅
Low carb ❌
Antihistamín ⚠️ závisí od individuálnej tolerancie na ryžovú múku a rastlinné mlieka
Ingrediencie:
150 g jemnej ryžovej múky
400 ml rastlinného alebo bezlaktózového mlieka (napr. mandľové, ovsené, ryžové)
1 PL rastlinného oleja (napr. repkový alebo kokosový) + olej na panvicu
štipka soli
voliteľné: 1 ČL vanilkového extraktu alebo vanilkového cukru (na sladkú verziu)
Pomôcky:
misa na cesto
metlička alebo ručný mixér
panvica (najlepšie nepriľnavá)
naberačka
Postup prípravy:
Cesto: Do misy nasyp ryžovú múku, pridaj soľ (a vanilku, ak robíš sladké). Postupne prilievaj rastlinné mlieko a metličkou miešaj, aby nevznikli hrudky. Nakoniec primiešaj olej.
Odpočinok: Nechaj cesto odstáť aspoň 10–15 minút – múka trošku nabobtná a cesto bude vláčnejšie.
Pečenie: Rozohrej panvicu s troškou oleja. Naberi trochu cesta a nalej ho na panvicu. Krúživým pohybom ho rovnomerne rozotri.
Otočenie: Peč palacinku 1–2 minúty, kým sa nezačnú oddeľovať okraje, potom ju otoč a peč ešte asi 1 minútu z druhej strany.
Opakovanie: Pokračuj so zvyšným cestom. Ak sa ti palacinky začnú trhať, pridaj trošku viac mlieka, aby bolo cesto redšie.
A je to! 🥰 Tvoje prvé ryžové palacinky bez lepku sú hotové. Sú jemné, nelámu sa, krásne sa pečú a hlavne – chutia ako klasické! Môžeš ich naplniť džemom, čerstvým ovocím, medom alebo slaným tofu a zeleninou.
Tento recept je u nás doma víkendová istota – a verím, že si získa aj tvoje srdce (a bruško 💛).
👉 Ak hľadáš kvalitnú ryžovú múku, rastlinné mlieka alebo hotové bezlepkové dobroty, určite nazri ku nám do e-shopu www.bezlepkovysvet.sk – nájdeš tam všetko potrebné na pečenie aj maškrtenie bez lepku!
Budem rada, ak mi dáš vedieť, ako sa ti palacinky podarili – a neboj sa pridať aj svoju vlastnú verziu či tip! 💌
Pridať komentár