No products in the cart.
Vrátiť sa do obchodu
Prezrieť galériu 1 fotografia Bezlepkové šišky
Popis
Bezlepkové šišky sú nadýchané, mäkučké a plné sladkej chuti – presne také, ako si ich pamätáme z detstva, len v bezlepkovej verzii. Celiatici ani pri tradičných fašiangoch nemusia o túto dobrotu prísť. Stačí pár úprav v múke a výsledok bude na nerozoznanie od klasických šišiek.
Ingrediencie
Na plnenie a dokončenie
Postup prípravy
Cesto
- Z mlieka, droždia a lyžičky cukru pripravíme kvások, necháme 10 minút odstáť.
- V mise zmiešame múku, cukor, vanilkový cukor a soľ.
- Pridáme kvások, žĺtky a roztopené maslo.
- Vypracujeme hladké cesto a necháme kysnúť 45 – 60 minút.
Tvarovanie šišiek
- Cesto rozvaľkáme na hrúbku cca 1,5 cm.
- Vykrojíme kolieska a necháme ich 15 minút podkysnúť.
Vyprážanie
- Olej rozohrejeme na strednú teplotu.
- Šišky smažíme z oboch strán dozlatista, cca 2 – 3 minúty na stranu.
- Po vybratí necháme odkvapkať na papierových utierkach.
Plnenie a dokončenie
- Do vychladnutých šišiek spravíme dierku (cukrárskou špičkou alebo slamkou).
- Plníme nutellou alebo džemom pomocou cukrárskeho vrecka.
- Bohato posypeme práškovým cukrom.
Poznámka
Tipy a triky:
- Ak chceš, aby boli šišky extra vláčne, pridaj do cesta 1 PL rumu – zlepší arómu aj konzistenciu.
- Plniť môžeš aj pudingom alebo tvarohovým krémom.
- Najlepšie chutia čerstvé, ešte mierne teplé.
Výsledok
Mäkké a nadýchané bezlepkové plnené šišky s nutellou alebo džemom – sladká pochúťka, ktorá nesmie chýbať pri káve či na fašiangoch.
Karta receptu od 
Najčastejšie otázky
Rozbaliť všetko:
Ako plniť bezlepkové šišky, aby sa neroztrhli?
Najlepšie je šišky plniť až po vychladnutí. Použi cukrárske vrecko s tenkou špičkou alebo dlhšiu slamku, ktorou spravíš otvor. Potom jednoducho vytlač náplň dovnútra.
Čím môžem plniť bezlepkové šišky?
Najčastejšie sa používajú marhuľový džem, malinový džem alebo nutella. Skvelé sú aj pudingové krémy, tvarohová náplň alebo slaný karamel.
Dajú sa bezlepkové plnené šišky pripraviť aj bez vyprážania?
Áno, šišky môžeš piecť v rúre pri 180 °C asi 15 – 20 minút. Nebudú také mastné, ale aj o niečo menej nadýchané ako vyprážané.
Ako skladovať bezlepkové šišky s náplňou?
Najlepšie chutia čerstvé, ale môžeš ich uložiť do uzatvárateľnej nádoby v chladničke na 1 – 2 dni. Pred podávaním ich nechaj zohriať pri izbovej teplote.
Pridať komentár